पॉपकॉर्न सबसे लोकप्रिय स्नैक खाद्य पदार्थों में से एक है, और यह केवल मूवी थिएटर में नहीं है। अकेले अमेरिका में, सालाना लगभग 17 बिलियन पॉपकॉर्न का सेवन किया जाता है! मैं एक पॉपकॉर्न का आदी हूं: यह एक त्वरित, आसान और स्वादिष्ट स्नैक है जो वास्तव में आपके लिए उतना बुरा नहीं है, जब तक कि आप माइक्रोवेव पॉपकॉर्न नहीं बनाते ...
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माइक्रोवेव पॉपकॉर्न सभी गलत कारणों से सुर्खियों में आया है: मक्खन के स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक रसायन- डायसिटाइल- एक गंभीर और अपरिवर्तनीय दोपहर के भोजन की बीमारी से जुड़ा हुआ है जिसे ब्रोंकोलाईटिस ओब्स्ट्रेटन्स कहा जाता है, जिसे "पॉपकॉर्न फेफड़े" का नाम भी दिया गया है। रसायन का सेवन करना वह सब बुरा नहीं है, लेकिन जब यह गर्म होता है, वाष्पीकृत हो जाता है और साँस लिया जाता है (कभी-कभी बैग खोलते ही उस भाप की एक बड़ी मख्खी को अपने हाथ में ले लें?) यह विषाक्त हो सकता है। बेशक, यह एक दुर्लभ घटना है, और कुछ निर्माताओं ने इसे अपने अवयवों से हटा दिया है, लेकिन यह मेरे साथ अच्छा नहीं बैठता है।
इसके अलावा, सभी रसायनों, परिरक्षकों और कृत्रिम स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट इस स्वादिष्ट स्नैक को ऐसी चीज़ में बदल देते हैं जो सिर्फ इतना अस्वास्थ्यकर है जितना कि यह होना चाहिए। यही कारण है कि मैं माइक्रोवेव पॉपकॉर्न के खिलाफ लॉबिंग कर रहा हूं, और स्टोव-टॉप पॉपकॉर्न के लिए जोर दे रहा हूं - जिस तरह से माइक्रोवेव से पहले हमारे रसोई घर पर आया था।
आपको बस कुछ तेल, एक बर्तन, एक स्टोव और अपने पॉपकॉर्न गुठली की आवश्यकता है। यह बहुत आसान हैं! मैं बस कुछ नमक के साथ अपने पॉपकॉर्न का आनंद लेता हूं, लेकिन जब मैं उस मक्खन की भलाई के लिए मूड में होता हूं, तो मैं बस कुछ मक्खन पिघलाता हूं, इसे अपने पॉपकॉर्न पर डाल देता हूं और इसे अच्छी तरह से मिलाता हूं (एक समय में बस थोड़ा सा शुरू करें - एक समय तरल मक्खन का जग आपके पॉपकॉर्न को निराशाजनक रूप से कमजोर बना देगा)।