कारमेल वास्तव में कुछ ऐसा है जो मेरे मीठे दाँत को बोलता है, और वहाँ बहुत कुछ है जो आप इसके साथ कर सकते हैं: नरम चबाने के काटने, आइसक्रीम पर सॉस डालना, इसे तीखा पर शीर्ष करना आदि। इसलिए आप शुद्ध आनंद की कल्पना कर सकते हैं जब मैंने महसूस किया। कैन में कारमेल बनाने की इस हास्यास्पद आसान विधि पर ठोकर खाई - मेरा जबड़ा व्यावहारिक रूप से फर्श पर गिर गया। आप बस इतना कर सकते हैं कि पानी की एक पॉट में मीठा गाढ़ा दूध की अपनी छड़ी छड़ी कर सकते हैं!
निर्देश:
ज्यादातर जगहों पर, कारमेल को कुछ पानी (विशेष रूप से अमेरिका और यूके में) के साथ चीनी पिघलाकर बनाया जाता है। हालांकि, दूध का उपयोग करने का यह तरीका अन्य क्षेत्रों जैसे ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण अमेरिका के कुछ हिस्सों में अधिक लोकप्रिय है, जहां इसे जाना जाता है Dulce डे leche (सीधे मीठे / कैंडी दूध के लिए अनुवादित)। मैं इस पद्धति को बहुत पसंद करता हूं क्योंकि यह बहुत क्रीमीयर है और इसे बनाने में बहुत आसान है - चीनी को जलाने का जोखिम, मुझे चिपचिपा गंदगी के साथ छोड़ना शून्य है; मेरे जैसे एक अनाड़ी व्यक्ति के लिए, यह वास्तव में महत्वपूर्ण है!
छवि फ़्लिकर उपयोगकर्ता पिनोट दीना